Sopa de zapallito italiano y zanahoria

Las sopas son una excelente opción al momento de pensar en algún alimento previo al plato de fondo, ya que gracias a su alto contenido de agua ayuda a sentirnos satisfechos de una forma más sana, además nos permitirá comer menos del plato de fondo y quizás hasta nos ayude a evitar el postre del final. Esto lo hace ser una entrada ideal para quienes buscan mantener un bajo aporte calórico en sus comidas y así cuidarse del sobrepeso, sobre todo si padeces de diabetes.

INGREDIENTES: (4 porciones)

–          60 gr. de zanahoria (1/2 taza).

–          200 gr. de zapallito italiano (1 unidad regular).

–          760 cc. de agua (3 3/4 de taza).

–          12 gr. de maicena (1 cucharada sopera rasa).

–          4 gr. de sal.

–           12 cc. de aceite de oliva (1 cucharada).

PREPARACIÓN:

  1. Primero que todo trate de pesar todos los ingredientes.
  2. Lave, desinfecte y pele las verduras.
  3. Pique las verduras en trozos pequeños y llévelas a cocción.
  4. Retirar del fuego y licuar en la juguera.
  5. Aliñar con aceite y sal.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN:

  • Calorías: 80
  • Proteinas: 0.99 g
  • Lipidos: 3.08 g
  • Hidratos de Carbono: 11.6 g

¡Listo! Ya tienes una deliciosa crema de verduras que te servirá para comenzar cualquier almuerzo o cena

Fuente: http://www.diabelife.com/166/sopa-de-zapallito-italiano-y-zanahoria/

2 Comments
  1. hola a mi esposo le detectaron diabetes tipo 2 pero no nos han dado mucha informacion de la dieta a seguir tiene 60 años y es hipertenso controlado no tiene colesterol alto me pueden ayudar no se que hacer de comer y cada cuanto debe hacerlo

    1. Hola, Netty, puedes hacer el curso “Aprendamos sobre diabetes, primeros pasos” para acercarte un poco más al mundo de la Diabetes. Ingresa al aula virtual en este enlace: http://aulavirtual.argentinadiabetes.com/. Sino tienes ganas o tiempo en este momento para hacer un curso puedes leer al respecto en la sección información: https://argentinadiabetes.org/informacion/#.V3mfR2jhD4c. En el facebook también compartimos muchas recetas que pueden interesarte. Saludos

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