INGREDIENTES Rinde 5 porciones
– 3 papas medianas
– 2 zanahorias chicas
– 1 taza de arvejas frescas de verdulería o congeladas o en lata
– 1/2 taza de mayonesa
PROCEDIMIENTO
– La noche anterior, lavar pelar, cortar y llevar a hervir las papas. Una vez lista dejarla en la heladera al menos 8 horas.
– Lavar, pelar, cortar y llevar a hervir las zanahorias hasta que estén listas
– Por otro lado hervir las arvejas frescas, o si usamos en lata, obviar este proceso y servir al final desechando el liquido de la lata.
– Colocar en un bol, las papas, zanahoria y arvejas y agregar mayonesa vegetal.
– Dejar enfriar y servir
INFORMACION NUTRICIONAL
Porción: 1/3 plato playo
Carbohidratos: 21 g Proteínas: 3 g Grasas: 5 g Fibra: 4 g
Fundación Argentina Diabetes
Lic. Belén Molina
