Para los fanáticos del cacao, con ustedes, un delicioso flan de chocolate al microondas para diabéticos.
INGREDIENTES
- 100 ml de leche descremada
- 3 huevos
- 150 g de ricota
- 2 cucharaditas de cacao amargo sin azúcar
- 4 cucharaditas de endulzante líquido
- 2 cucharadas de leche en polvo descremada
- 1 gotita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
- Primero mezclamos todos nuestros ingredientes en un recipiente.
- Vertemos la mezcla en moldes individuales o en un recipiente apto para microondas.
- Cocinamos en el microondas por 3 minutos.
- Desmoldamos y decoramos con un poco de cacao amargo por encima o algún fruto seco picado (almendras, nueces o maní).
Si llevas una dieta que limita tu consumo de yemas, puedes hacer esta misma preparación usando 1 huevo entero más 4 claras o dos huevos enteros más 2 claras. De esta forma obtendrás un delicioso flan rico en proteínas (ya que gran parte de la proteína del huevo se encuentra en la clara) y bajo en colesterol ¡Que lo disfrutes!
