Más sobre la sal …

Contenido de sodio en los alimentos

Alimentos muy ricos (más de 100 mg./100 gr.):

• Conservas de carne y pescado, mariscos, charcutería, despojos, jamón, huevo.
• Todos los quesos.
• Pan, tostadas, pastelería, galletas.
• Aceitunas, col, acelgas, acedera, espinacas, apio, berro y las conservas de hortalizas.
• Mostaza, pepinillos.
• Aguas gasificadas.

Alimentos medianamente ricos (de 10 a 99 mg./100 gr.):

• Carne, pescado, ostras, yema de huevo.
• Leche, yogurt, queso sin sal.
• Rábano, alcachofa, lechuga, escarola, coliflor, coles de Bruselas, acelgas, puerros, zanahorias, uva, higos.
• Chocolate, crema de castañas.

Alimentos pobres (menos de 10 mg./100 gr.):

• Lentejas, judías.
• Pan sin sal, galletas sin sal, harinas, sémolas, pasta y arroz.
• Patatas, espárragos, judías verdes, nabo, champiñones, cebollas, endibias, lechugas, tomate, fruta fresca, almendras, nueces y conservas de fruta.
• Mermelada.
• Pimienta, nuez moscada, páprika, canela, vainilla, café, clavo, finas hierbas, ajo, tomillo, laurel. Perejil. Estragón, albahaca, hinojo.
• Zumo de fruta, agua sin gas, sidra, cerveza, vino

Fuente: Fundación Diabetes