INGREDIENTES
- 6 huevos
- 3 cucharadas de sucralosa o stevia granulada
- 2 tabletas de chocolate amargo sin azúcar (200 gramos)
PREPARACIÓN
- Batimos las claras a punto nieve, añadiendo de a poquito el endulzante.
- En un recipiente ponemos el chocolate, y lo derretimos a baño maría.
- Por separado batimos las yemas hasta que estén blanquecidas y espesas. Luego las mezclamos con el chocolate derretido (esperar a que esté tibio para que las yemas no se cuezan abruptamente), mezclamos bien y luego cocinamos a baja temperatura hasta que la mezcla comience a espesar y las yemas queden cocinadas sin grumos.
- Finalmente juntamos las claras a punto nieve con la mezcla del chocolate y las yemas.
- Ya teniendo nuestro mousse bien mezclado, disponemos la mezcla en copas individuales y refrigeramos por un par de horas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Calorías: 239
- Proteínas: 10,25 g
- Colesterol: 378 mg
- Fibra: 1,25 g
- Grasa total: 16,2 g
- Hidratos de carbono: 16,2 g
Esperamos que les haya gustado la receta; recuerden consumirla con moderación y si tienen dudas con respecto a su pauta nutricional, consúltenlo con su médico de cabecera.
Fuente:http://www.diabelife.com/3345/mousse-de-chocolate-sin-azucar-para-diabeticos/
