Paso 1: Machacamos las galletas en un bol, con mortero o picadora, hasta que queden bien finas.

Paso 2: Fundimos la mantequilla al microondas (unos 20s), la añadimos a las galletas y mezclamos hasta conseguir una pasta.

Paso 3: Usamos esta pasta para cubrir la base de los vasos, con un espesor de 1cm aprox. Apreta bien con la cuchara o lengua de gato, que quede compacto y liso!

Paso 4: Ahora preparamos la crema. Fundimos el queso a fuego medio, y añadimos la nata o la leche, removiendo hasta que se funda bien. Añadimos el zumo colado de los limones, la stevia, y la maicena, y removemos bien. Si quieres que espese antes, puedes echar una pizca de agar agar. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Paso 5: Cuando se haya enfriado, servimos la crema de limón en los vasos, decoramos con un poquito más de galleta, ¡y listo!